INFOS & TIPPS RUND UM DAS THEMA "MATCHA-KUR" MIT MATCHA TEE

Matcha das Superfood der Extraklasse

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Was ist überhaupt Matcha Tee?

Buddhistische Mönche waren die ersten, die die Wirkungen des Matcha Tees kannten. Diese Wirkungen waren ihr Geheimnis für ein ganzes Leben. Das japanische Wort „Matcha“ bedeutet "grüner, gemahlener Tee". Dieser zählt zu den edelsten und teuersten Tees der Welt - mit ganz großer Wirkung. Die Pflanzen, aus denen später Matcha produziert wird, werden vor der Ernte lange beschattet, dadurch entwickeln die Pflanzen verstärkt Aminosäuren und einen süßen und sanften Charakter. Von der Pflanze werden nur die obersten feinen und jungen Blätter per Hand geerntet und schonend in Granit-Mühlen gemahlen. Dieses Verfahren ist aufwendig, aber seine Mühe mehr als wert. Das grüne Matcha-Tee-Pulver erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit. Matcha Tee zeichnet sich durch einen leicht herben und fruchtigen, manchmal nussigen und stets aromatischen Geschmack aus. Der Tee enthält Koffein und wird gerne als gesündere Alternative zu Kaffee eingesetzt.

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Kann man mit Matcha Tee Abnehmen?

Einer der größten gesundheitlichen Vorteile von Matcha Tee ist, dass er mit jedem Schluck eine Megadosis an Antioxidantien liefert, die Zellschäden reduzieren und chronischen Krankheiten vorbeugen können.

Matcha Tee wird durch anregendes Koffein und einer beruhigenden Aminosäure eine stimulierende, aber dennoch entspannende Wirkung nachgesagt. Einige Studien zeigten, dass grüner Tee den Kalorienverbrauch durch einen erhöhten Stoffwechsel ankurbeln kann (vgl.: EAT SMARTER). Matcha Tee kann laut einer Studie den Stoffwechsel sowie die Fettverbrennung um bis zu 17 Prozent steigern, was die Gewichtsabnahme unterstützt (vgl.: NIH). Daneben wird die Verdauung angeregt.

Im Matcha ist so gut wie kein Zucker enthalten, so dass der Blutzuckerspiegel nicht wie bei vielen anderen Getränken nach oben schnellt und somit nicht für eine darauf folgende Heißhungerattacke sorgt. Matcha Tee enthält Bitterstoffe, die den Appetit zügeln und Heißhunger auf Süßes verhindern können. Bei Matcha handelt sich somit um einen Tee, der den Heißhunger unterdrückt und den Stoffwechsel ankurbelt (vgl.: EAT SMARTER). Die genannten Erkenntnisse lassen zwar eine Tendenz erkennen, diese kann man allerdings nicht einfach auf jeden Menschen anwenden. Wohlbefinden und Gesundheit sind Lebensbereiche, die für jeden etwas anderes bedeuten.

Matcha Tee kann Dir dabei helfen, Dich freier, gesünder, vitaler zu fühlen und dadurch positiver zu leben.

Was ist die Wirkung von Matcha?

EGCG (Epigallocatechingallat) ist ein Antioxidans und macht rund ein Drittel der Trockenmasse des grünen Tees aus. Antioxidantien, können den Körper vor freien Radikalen schützen, gegen Entzündungen wirken und für gesunde Arterien sorgen. Matcha Tee ist ein Aufgussgetränk aus ganzen pulverisierten Blättern und kein Blätter-Extrakt. Es ist deshalb in Matcha Tee ein Vielfaches der Inhaltsstoffe des Grüntees zu erwarten.

Durch das Trinken von grünem Tee kann u.a. der Cholesterinspiegel und der Blutzuckerspiegel gesenkt werden, dadurch reduziert sich das Risiko einer Herzerkrankung (vgl.: NIH).

Matcha Tee enthält die Aminosäure L-Theanin. Diese Aminosäure kann für Entspannung und Stressreduktion sorgen (vgl.: NIH). Darüber hinaus kann Matcha Tee die Gehirnleistung, Konzentration, die Gedächtnisleistung sowie die Stimmung verbessern.

"Viele neue Studien lassen vermuten, dass grüner Tee wie eine Wunderwaffe der Natur wirkt. Ob Krebs, HIV, Grippe, Alzheimer, hohe Blutfette, hoher Blutzucker oder Entzündungen der Blutgefäße (Vorstufe der Arteriosklerose), Frauenkrankheiten wie Myome, Endometriose, Unfruchtbarkeit, erhöhte Stresshormone, Übergewicht. EGCG, der Wirkstoff im grünen Tee, gilt als effizientes Mittel gegen viele Krankheiten. Ergebnisse der Grundlagenforschung sind vielversprechend, allerdings handelt es sich fast ausschließlich um Tierexperimente" (vgl.: Hormonzentrum an der Oper).

Matcha-Tee Wirkung

Wie wird Matcha Tee zubereitet?

Das Matcha Pulver wird als Ganzes im Wasser aufgelöst und anschließend getrunken. Das heißt also, Du nimmst das ganze Teeblatt auf und erhältst 100 % der Nährstoffe des Blattes. Um die gesundheitlichen Vorteile von Matcha zu erhalten, darf die Wassertemperatur nicht zu hoch sein. Du kannst zunächst das Wasser auf dem Herd oder in einem Wasserkocher erhitzen. Bringe dabei das Wasser zum Köcheln, die Temperatur sollte etwa 70-80°C betragen. 1/2 Teelöffel (ca. 1 Gramm) Matchapulver mit 200 ml Wasser aufgießen und ca. 1-2 Minuten mit einem Schneebesen aufschäumen. Dann kannst Du Deinen Matcha Tee einfach nur genießen!

Welche Matcha Rezepte gibt es?

Die Herstellung von Matcha Tee könnte nicht einfacher sein. Das Ziel ist es, ihr schönes Grünteepulver mit Wasser zu vereinen.

Die vier besten Möglichkeiten dafür sind ein Bambusbesen, ein Schneebesen, eine Shakerflasche oder ein Mixer.

Matcha-Limonade: Für eine Matcha-Limonade beginne mit Matcha Tee, füge etwas Eis hinzu und fülle Dein Glas mit Limonade auf.

Matcha Latte: Um einen Matcha Latte zu machen, beginne mit Matcha Tee und füge Milch Deiner Wahl hinzu, um ihn abzurunden.

Matcha Rezepte findest Du auch unter chefkoch.de. Von Matcha-Bananen-Smoothie bis Salsa Matcha findest Du hier verschiedene tolle Rezepte. Sicherlich ist auch eines für Dich dabei.

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Wann sollte man Matcha Tee trinken?

Da Matcha Tee in Pulverform in Wasser aufgelöst und getrunken wird, landen alle gesunden Inhaltsstoffe konzentriert im Körper. Die Inhaltsstoffe selbst, unterscheiden sich nicht bedeutend von denen aus anderen Grünen Tees. Sehr wohl aber in ihrer Konzentration. Trinke den Matcha Tee morgens auf nüchternen Magen. So profitierst Du am stärksten von den Inhaltsstoffen und kannst deinen Hunger senken. Da Matcha Tee koffeinhaltig ist, solltest Du diesen abends lieber vermeiden, da er den Schlaf stören könnte. Schwangere sollten auf übermäßigen Verzehr von Matcha Tee verzichten, da mit dem Matcha Tee eine große Menge an Koffein aufgenommen wird.

Es spielt übrigens keine Rolle, ob Du den Matcha Tee warm oder kalt trinkst. Wenn das gesunde Abnehmen mit Matcha Tee Dein Ziel ist, dann trinke den Tee kalt. Wir empfehlen Dir 1 bis 2 Tassen Matcha Tee am Tag.

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